農林水産大臣賞 受賞 / 京都府知事賞 受賞 / 首相官邸庭園水辺監修 / 京都迎賓館水生植物施工管理 / 全国農業コンクール名誉賞 受賞

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生の蓮の実 【京都産・無農薬】


生の蓮の実

京都府の自社農場で無農薬栽培をしている、
種が青い状態で収穫し乾燥する前の”生の”蓮のたねです。
乾燥種子と違い水戻しの必要がなく、
皮を剥けばすぐに使えます。
また、乾燥する前の本来の甘味が楽しめ、
本格的な料理にお勧めです。
真空パックでお届けいたします。

  

皮むき
安心の国産
農場 杜若園芸では、蓮(ハス)を切花として古くから栽培して参りました。蓮(ハス)は仏教において重要な花であり、お盆の花としてのハス(蓮)の花、実として重宝されてきましたが、生け花としての需要も高く、蓮(ハス)の栽培を続けてきております。生け花では、お盆の時期はもちろん、蓮(ハス)の四季を活けるという意味で、初夏の蓮(ハス)の花が咲いていない時期から、蓮(ハス)の花の盛りである夏はもちろん、秋の蓮(ハス)が枯れてきている姿で実ができるような時期も出荷して参りました。
乾燥品との違い
蓮(ハス)は中国では古くから食品として重宝されてきました。食材としての乾燥蓮の実が中国から多く輸入されており、それらが販売されています。

代表の岩見が台湾に視察に行った際、高級食材として、生の蓮の実が季節限定で収穫・販売されている所を目にしました。

しかし、高級料亭から「蓮(ハス)の実を使った料理を出したいが、安心して使える国産はないのか」と蓮(ハス)を実際に自社で栽培しており、蓮(ハス)の実を使った食品を販売している弊社にお問い合わせいただく機会が多く、ご要望にお応えするかたちで販売にいたりました。
蓮食
高い抗酸化性
蓮台 蓮の素晴らしい生命力を感じていた代表の岩見が、蓮(ハス)を取り上げ、京都府立大学大学院との共同研究を行いました。

京都府立大学の食品科学研究室と蓮(ハス)の抗酸化性(活性酸素吸収能力)について共同研究。蓮(ハス)の実の抗酸化性は、青果の中でも抗酸化性が最も高いとされるブルーベリーの約4倍と、蓮(ハス)の抗酸化性は非常に高いことが判明しました。
生の蓮の実 ハスの実 とれたて、新鮮、冷凍品
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